Azienda Agricola - Kmetija Matej

Kmetija Matej je nov format kmetijskega podjetja na goriškem Krasu. Med dejavnostmi so bio živinoreja na prostem, obnova kraške krajine, ohranjanje travnatih površin z žetvijo in prodajo slame, pa vse do poljedelstva s pridelovanjem sadja in zelenjave z biodinamičnim postopkom, ki spoštuje naravo.
Ob ustanovitvi nove kmetije jo je Matej povečal na 200 hektarjev. Podrobno je proučil značilnosti zemlje in se posvetoval z izvedenci o možnostih razvoja, ocenil je priložnosti, ki jih nudi država za obnovo kraške gmajne, in se končno odločil za živinorejo z osli, ki bi služili izključno za pašo in krajinsko vzdrževanje. Matej ima danes več deset glav živine, število pa se redno veča.
Živina v prosti reji se torej svobodno pase na doberdobski, zagrajski in ronški gmajni, uživa svež zrak in kraško vegetacijo vse svoje naravno življenjsko obdobje.
Matej ima poleg tega tudi 15 hektarjev, ki jih uporablja za poljedelstvo in pridelavo slame v bližnji občini. Del teh terenov je namenjen pridelavi sadja in zelenjave za pripravo jedi v turistični kmetiji, odvečne količine pridelka pa neposredno prodaja rednim strankam in gostom turistične kmetije.
Poleg tega se Matej osebno posveča vinogradništvu in svoje izkušnje pri znanem vinogradniku na goriških brdih vlaga v izboljšavo vinskih sort merlota in malvazije, ki jih potem nudi v turistični kmetiji.